Una delle piu' caratteristiche espressioni di questa identità custodita con cura ed orgoglio è la corsa camarghese, un antichissimo gioco con il toro che si svolge nelle arene, e che vede la partecipazione molto sentita da tutta la popolazione locale. Il toro della Camargue, razza tra le piu' pregiate, è protagonista anche nella gastronomia locale.
Scoprirete un territorio ricco di una fauna e di una flora eccezionali, e una popolazione locale fortemente legata alla propria terra e alla propria identità.
Andrete alla scoperta del paesaggio durante un escursione a cavallo o in bicicletta, o ancora grazie ai safari in fuoristrada o alle escursioni con gli animatori del Centro Scamandre, centro di scoperta, ricerca e difesa dell'ambiente. Si possono osservare qui numerose specie di uccelli, tra cui i leggendari fenicotteri, che popolano gli stagni, sorta di paludi di acqua salata.
Poco lontano, il delta del Rodano che abbraccia la Camargue.
E la città medievale di Aigues Mortes, con le sue mura splendidamente conservate.